Bubble tea rajongó vagyok, imádom a tápióka golyókat benne kiemelten. Ahogy pakoltam ráakadtam egy üveg mini tápióka gyöngyre - amik ráadásul rózsaszínek voltak, így került erre a jégesős, változékony napra, egy áfonya turmixba :)

Hozzávalók

• Személyenként 2 evőkanál tápióka gyöngy (az eredeti órási gyöngyből készül, és színezetlen)
• Gyöngy tízszerese vízben
• 1 rúd vanília - jó a mag nélküli hüvely
• 3 evőkanál cukor
• 400 ml kókusztej
• 50g áfonya (mirelit kiolvasztva is tökéletes, ekkor a kiolvadt levét is használjuk nyugodtan fel)
• Zselatinmentes áfonyalekvár
• Díszítésnek: Céklapor/eperlekvár és cukor
• Növényi tejszínhab

Elkészítés

• Díszítéshez ha akarunk cukrot használni, akkor színezzük be, és tegyük félre
  Tápióka gyöngyöket feltesszük kis lángon a vízben, beletesszük az első adag cukrot és vaníliát
• Szorgosan kevergetjük. Először csomókba áll össze, majd kis kocsonyás golyókká formálódik.
• Nagyjából 20-30 percig főzzük, aztán félrerakjuk a saját vizében 10 percig pihenni
• Egy szűrővel leszűrjük a gyöngyöket és újabb 10 percig pihentetjük
• Tejet az áfonyával leturmixoljuk homogénre.
• Megfogjuk az üveget, a szélét egy kis lekvárba nyomjuk, aztán megforgatjuk a cukorban. 
• Belülre teszünk egy kis tápiókát, majd mehet rá a turmix és még lekvár, ha szeretnénk édesíteni :) 
• Tetejére cukormérgezést megkoronázva egy kis tejszínhab.

Tápiókát mindig így készítem, ha rendes teába használom fel vagy kávéba, akkor annyi, hogy a végén az adott itallal öntöm fel.